今日の昼食

『菜のはな』の料理と青森の四季
2016/11/27(日)
今日の昼食は、福島市の日高さんで。

このお店は、毎朝の散歩コースにあり、いつも目にしていました。

朝、散歩の途中、前を通ったとき、

「そういや日高って北海道だな・・・K先生はどうしているのだろうか・・・」

と、青森から札幌に行かれてしまった酒仙、K先生のことを思い出し、お昼についふらふらと入店した次第。

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11時半にお店に入ると、お客さんが15人ほど。

どちらかというと住宅街の中にあるので、日曜とはいえ、(お客さんの多さに)ちょっとびっくり。

あわててインターネットのグルメサイトを見ると、けっこう高評価なので、またびっくり(失礼!)。

メニューを見るとしょうゆ、味噌、しおと並んでいますが、味噌が自家製というのと北海道に敬意を表して

味噌ラーメン(太麺)を注文。

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味噌ラーメンは750円。

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さてお味は・・・

麺は加水率高め、サイトだと自家製麺とあります。

厚く切られたチャーシューは肩ロースをローストしているそうで、柔らかく、味がしっかりと付いていておいしい。

札幌の味噌ラーメンだとラードたっぷりという印象があるけれど、こちらはそんなことはなく、

スープのベースがしっかりしているのと、少し入っている唐辛子のおかげで(辛いというほどではありません)、

スープの輪郭がはっきりしています。

キヌサヤの緑もきれいで、これは完成度が高いラーメンだ。

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K先生のおかげで、おいしいラーメンを食べることが出来ました、ありがとうございます。

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お昼にラーメンを食べた日の夜は、野菜たっぷりの鍋などがおすすめ。

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この記事へのコメント
札幌のラーメンより美味しそうですね。
2016/11/27(日) 22:33 | URL | K #-[ 編集]
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