半径50キロの季節2015年10月

『菜のはな』の料理と青森の四季
2015/10/30(金)
磯山の漁師さん(ネコ好き)にもらったマサバは

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本町の和食店でマサバ定食になりました。

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こちらがそのマサバ定食。

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背のほうははじめ醤油をつけて食べましたが、醤油の風味が邪魔になり、塩で食べることに。

香りがよくほんのりと甘い身には塩が合いました。

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腹は上品で繊細な脂があり、こちらは醤油で。

自分的には西のほうの有名なブランド鯖より、むつ湾産のこちらのほうがはるかにおいしかった。

西に行って食べればまた違ってくるのでしょうけど、ここは青森。むつ湾のサカナマンセーであります。

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