半径50キロの季節2012年04月

『菜のはな』の料理と青森の四季
2012/04/30(月)
先付け。独活とみる貝の辛子酢味噌和え。黄色い花はアスパラ菜。



前菜。雪菜と平目の桜和え。鯛のお寿司。桜鱒の酢醤油〆と菜のはな。蛍烏賊。
青紫蘇と新ジャガの団子。ふのり蒲鉾。



お椀。長イモのすり流し。



お造り。真鰈。細魚。ホッケ。



焼き物。おつまみのような感じで出て来ました。富山湾の白海老です。



こちらは揚げて。



焼き物。津軽海峡のホッケの塩焼き。



白海老の炊き込みご飯。






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